Körnlesbeck

Aus der Bäckerei Körnlesbeck Inh. Erwin Mangold und der Bäckerei Martin Grath "Der bio andere Bäckerladen" entstand Ende 1996 die Körnlesbeck Produktions und Vertriebs GmbH.

Ende 2002 verlies Martin Grath, einer der Gründer aus gesundheitlichen Gründen den Betrieb und übergab seine Geschäftsanteile an Karl Eisele der schon in der Firma tätig war. 2011 verlies Erwin Mangold den Betrieb und übergab seine Geschäftsanteile.

Beide Bäckermeister hatten schon einiges an Pionierarbeit geleistet, vor allem, weil damals noch nicht alle Bio-Rohstoffe in ausreichender Menge zur Verfügung standen.

In den Jahren konnten wir dank intensiver Bemühungen und erweitertem Rohstoffangebot unseren Anteil an konventionellen Backwaren auf ca. 2% vom Gesamtsortiment reduzieren. Das Gebäck ist entsprechend der Biolandverordnung mit Bioland oder der EU-Bioverordnung (Kontrollnummer DE-006-Öko-Kontrollstelle) mit Bio gekennzeichnet.

Unsere Backwaren werden in unseren eigenen Läden Heidenheim und Westhausen – Reichenbach, sowie in zahlreichen Reform und Naturkostläden im Ostalbkreis, im Rems-Murr Kreis sowie in benachbarten Kreisen Bayerns vertrieben. Gerne mailen wir Ihnen ob auch ein Laden in ihrer Nähe dabei ist.

Unser einziger Getreide- und Mehllieferant ist der Bioland Kornkreis in Eselsburg, der sich auch um die Auftragsvermahlung des Auszugsmehl kümmert. Das gelieferte Mehl und Getreide entspricht den Biolandrichtlinien.

Unsere Getreide wird frisch auf unserer Mühle gemahlen. Seit wir unsere neue Mühle haben stellen wir unseren geschroteten Leisamen selber her. Wir verwiegen unsere Rohstoffe von Hand im Betrieb.